Селен

Факторы, влияющие на содержание минерала в продуктах


Селен в продуктах питания

Продукт, содержащий селен Краткая характеристика
Бразильский орех В 100 г этого продукта содержится около 2000 мкг Se. Во избежание передозировки, бразильский орех рекомендуется потреблять в количестве 3-4 зерна в сутки.
Морепродукты В 100 г осьминогов и кальмаров, считающихся самыми богатыми на селен, содержится 170 мкг Se. Морская рыба сможет удовлетворить потребность человеческого организма в селене в меньшей степени – около 40 мкг на 100 г.
Семечки подсолнечника Этот продукт содержит около 80 мкг селена на 100 г. Дополнительная польза семечек обусловлена тем, что в их состав входит также и витамин E.
Хлеб из цельнозерновой муки В 100 г рассматриваемого продукта содержится около 43 мкг селена.
Свинина 100 г свинины без жира содержит до 52 мкг селена, а также ряд важнейших витаминов, например витамины группы B.
Желток куриных яиц 100 г куриного желтка содержит 140 мкг Se, способного всасываться в слизистую кишечника максимально быстро.
Грибы В грибах содержится до 35 мкг селена (на 100 г), большая концентрация витамина D, калия, фосфора.
Кисломолочные продукты На 100 мл кисломолочного продукта приходится около 18 мкг селена.
Чечевица В 100 г рассматриваемого продукта содержится не менее 20 мкг Se.
Ячневая каша 100 г блюда содержит около 23 мкг селена.
Пивные дрожжи Принимать их необходимо, предварительно размешав в 50 мл теплой воды.

Концентрация селена значительно сокращается даже в тех продуктах, где она изначально высока, при:

  • преобразовании продукта в консервы;
  • приготовлении концентрата (несмотря на то, что количество продукта, содержащего Se в концентратах больше, фактический объем рассматриваемого элемента вдвое меньше аналогичного показателя у исходного продукта);
  • условии их выращивания в земле, содержащей недостаточное количество селена.

Синтетические добавки, состав которых включает селен, могут заменить натуральные продукты, способные снабдить организм рассматриваемым элементом, при условии правильного определения суточной нормы.

Основная сложность заключается в том, что некорректно рассчитанная дозировка обогащенного комплекса может не только быть малоэффективной в улучшении общего самочувствия человека, но и стать причиной для развития заболеваний, связанных с переизбытком селена.

Именно поэтому врачи рекомендуют делать выбор в пользу свежих натуральных продуктов без нитратов и других химических добавок, или подбирать витаминные комплексы совместно с диетологом, гастроэнтерологом или терапевтом.

Максимально полно селен усваивается организмом при параллельном приеме витамина E.

Для восполнения дефицита Se рекомендуется временно отказаться от:

  • продуктов с повышенным содержанием сахара;
  • лекарственных препаратов, состав которых включает парацетамол или фенацетин;
  • силовых тренировок повышенной интенсивности.

Несовместимыми с Se являются:

  • препараты, используемые в лечении язвенной болезни желудка;
  • лекарства для химиотерапии;
  • кортикостероиды;
  • витаминные комплексы группы B, особенно B3;
  • препараты, назначаемые для снижения уровня холестерина в крови;
  • оральные гормональные контрацептивы. Селен дезактивирует действие противозачаточных таблеток, что может привести к нежелательной беременности.

Таблицу, содержащую информацию о том, какие продукты питания наиболее богаты селеном, важно изучить всем, кто заботится о своем здоровье. Оформление статьи: Владимир Великий

Оформление статьи: Владимир Великий

Поскольку селен является ядовитым веществом и имеет некоторые противопоказания, его следует принимать не больше положенной нормы. Для взрослого человека суточная дозировка колеблется от 52-55 мкг.

Женщинам на период грудного вскармливания необходимо употреблять селен до200 мкг за сутки. Причем это могут быть как таблетки, так и продукты питания.

В организм человека, имеющего вредные привычки, элемент должен поступать не менее 75 мкг в сутки. То же самое касается и спортсменов, занимающихся тяжелыми физическими нагрузками.

  • Прием селена способствует усвоению йода (I);
  • Витамины Е и С усиливают антиоксидантный эффект Se;
  • Повышенное количество минерала нарушает нормальное усвоение организмом цинка.

Что такое Селен в крови?

Селен (Se)  — важный незаменимый микроэлемент, поступающий с пищей. Входит в состав некоторых ферментов, в том числе защищающих организм от накопления в клетках сильного окислителя — перекиси водорода. Участвует в обмене гормонов щитовидной железы. Есть сведения, что недостаточность может приводить к риску возникновения сердечно-сосудистых, онкологических, гастроэнтерологических заболеваний, снижает противовирусную устойчивость. Основные показания к применению: определение избытка или дефицита селена.

Селен в чистом виде встречается в природе редко, главным образом в виде примеси к сернистым металлам. Роль селена в организме еще мало изучена.

Тем не менее, считается, что его присутствие в организме оказывает антиоксидантное действие, замедляя старение. Кроме того, селен помогает поддерживать юношескую эластичность в тканях, способствует устранению перхоти. Селен хорошо сочетается с витамином Е. Содержится в морепродуктах, почках, печени, пшеничных зародышах, отрубях, луке, помидорах, капусте брокколи. В больших количествах соединения селена имеют отношение к двум формам поражения — к гепато — холециистопатии (увеличение печени до 3-х см и боли в правом подреберье) и к изменениям, проявляющимся главным образом в нервно-мышечном аппарате (боли в конечностях, судороги, чувство онемения). При дефиците селена в организме усиленно накапливаются мышьяк и кадмий, которые, в свою очередь, усугубляют дефицит селена. В свою очередь селен защищает организм от токсического действия тяжёлых металлов, а избыток может привести к дефициту кальция.

Известно об отравлении селеном людей, которые использовали пищевую добавку, в которой из-за производственной ошибки превышалось содержание селена в 182 раза. Признаки отравления включали тошноту, диарею, раздражительность, усталость, периферическую нейропатию, выпадение волос и изменения ногтей. Токсическая доза селена для человека: 5 мг. Летальная доза для человека не определена.

Селен входит в состав ряда ферментов, селеносодержащих белков. Важнейшим селено-содержащим ферментом в организме человека является глютатионпероксидаза. Этот фермент предохраняет клетки от токсического действия перекисных радикалов и разрушает как перекись водорода, так и перекиси липидов. Из организма селен элиминируется в основном через почки, а также с калом и выдыхаемым воздухом.

Для чего нужен селен

В организме взрослого человека постоянно находится около 15 мг селена, в основном в мозге, печени, почках, в органах репродуктивной системы, сперме, коже, волосах.

  • Селен помогает иммунной системе бороться с инфекциями, стимулируя выработку интерферона и других компонентов;
  • учавствует в регуляции работы тиреоидных гормонов;
  • входит в состав множества ферментов и горомнов;
  • стимулирует обмен веществ;
  • входит в состав эритроцитов и лейкоцитов;
  • усиливает действие витаминов С и Е;
  • учавствует в синтезе Q-10, обеспечивая молодость сердечно-сосудистой системы, суставов, улучшает состояние волос, ногтей, кожи;
  • нормализует работу щитовидной железы;
  • увеличивает активность стволовых клеток;
  • является мощным природным антиоксидантом;
  • блокирует действие афлатоксина;
  • селен — антагонист ртути и мышьяка, защищает организм от свинца, кадмия, таллия; оказывает противовоспалительное действие*;
  • укрепляет клеточные мембраны и препятствует их деформации;
  • нормализует работу щитовидной железы, сердечно-сосудистой ситемы;
  • влияет на репродуктивную функцию мужчин, так как входит в состав тестостерона;
  • жизненно необходим для нормального развития плода и протекания беременности.

Участвуя в синтезе кофермента Q-10, селен обеспечивает молодость суставов, сердечно-сосудистой системы, позвоночника, нормализует активность щитовидной железы. Каждые 10 минут в организме образуется атипичная (раковая) клетка, в условиях нехватки селена возрастает риск развития онкологии.

Исследование о профилактике рака селеном было опубликовано в 1996 году в США. В течение 10 лет изучались 1312 добровольцев, которые ежедневно принимали 200 мкг селена в составе дрожжей. На 49% уменьшилась смертность от рака лёгких, простаты, толстой и прямой кишки. При раке предстательной железы люди, не получающие селен, живут 2-3 года, а получающие селен — 12-13 лет, заключили учёные. Их результаты подтвердили немецкие коллеги, которые выяснили, что больные раком печени принимающие селен, легче переносят курсы лучевой терапии, быстрее восстанавливаются после химии, и их продолжительность жизни увеличивается до 4-5 лет.

В нашем организме накапливаются недоокисленные продукты распада, которые оказывают токсическое воздействие и приводят к образованию раковых клеток. Селен помогает организму вычислять атипичные клетки и уничтожать их. Как я упоминала выше, вылечить рак одним только селеном невозможно, но это отличное средство профилактики.

Совместимость селена с другими минералами и витаминами

Суточная норма селена для мужчин

Установлено, что средняя норма в сутки для взрослого представителя сильного пола составляет 70-110 мкг селена. Это относительный показатель, рассчитанный на здорового человека.

Следует учитывать, что микроэлемент выводится из организма мужчины вместе со спермой. Следовательно, те, кто ведут активную сексуальную жизнь (или даже просто регулярно мастурбируют), должны восполнять уровень химического соединения. Это же нужно делать при интенсивных физических нагрузках, например, при усиленных спортивных тренировках (в большей части – силовых).

По данным медицинской статистики дефицит наблюдается в организме практически у 70% мужчин. После лабораторных обследований, при наличии нарушения половой функции у пациента, суточная норма элемента увеличивается до 150-200 мкг. Такая же «дозировка» рекомендована для людей, регулярно подвергающихся воздействию промышленных токсичных веществ, употребляющих алкоголь, много мяса и жирной пищи.

Чтобы избежать возникновения проблем с переизбытком, необходимо усвоить главное правило – назначать прием препаратов, содержащих микроэлемент и определять их дозировку должен врач.

Селен: общая информация

Минерал является одним из важнейших микроэлементов для человеческого организма. Он содержится в небольших количествах, измеряемых в микрограммах (для сравнения, 100 мг =100000 мкг), но обеспечивает нормальную работу всех систем организма. Селен оказывает следующее действие:

  • Атиоксидантное – разрушает свободные радикалы, защищая клетки от негативных процессов, а также снижает интенсивность окислительных процессов.
  • Противоопухолевое – минерал препятствует злокачественному перерождению клеток и увеличивает эффективность лечения раковых заболеваний.
  • Антитоксическое – выводит из организма соли тяжелых металлов, шлаки и другие токсические соединения.
  • Иммуномодулирующее – повышает сопротивляемость организма инфекциям.
  • Кроветворное – повышает образование лейкоцитов и способствует поднятию гемоглобина.
  • Гепатопротекторное – защищает печень от токсинов и регулирует жировой обмен.
  • Улучшает репродуктивную функцию у мужчин – входит в состав тестостерона, участвующего в выработке сперматозоидов.
  • Регулирует функционирование репродуктивной системы у женщин.
  • Обеспечивает нормальную работу щитовидной железы – селен содержится во всех ферментах и гормонах, которые регулируют работу эндокринной системы.
  • Косметологическое – селен участвует в выработке кожного коллагена и является строительным компонентом для волос и ногтей, а антиоксидантные свойства и влияние на обменные процессы позволяют успешно применять селен для похудения.
  • Улучшает пищеварение за счет регуляции выработки соляной кислоты в желудке.
  • Снижает холестерин в крови.
  • Повышает остроту зрения.

Подробно о пользе микроэлемента и его необходимости для нормального функционирования всех органов и систем вы можете узнать из статьи «Все секреты о лунном минерале – селене. Для чего он нужен организму?». В какой форме лучше усваивается селен? Лучше всего микроэлемент усваивается в органической форме при поступлении с продуктами питания. Особенно богаты селеном морепродукты (креветки, кальмары, жирная рыба), мясо, животные субпродукты (в особенности мясо и печень), бурый рис, молоко, жирный творог, бразильский орех, яйца, грибы, овсянка, ячмень, оливковое масло. Но для сохранения минерала важен температурный режим при приготовлении пищи – при долгой термической обработке количество микроэлемента снижается.

Считается, что сбалансированное питание должно обеспечить поступление в организм базовой суточной дозы селена (55 мкг – для женщин и 70 – для мужчин), но на практике из-за низкого качества продуктов и долгого приготовления, из еды поступает менее 50 мкг в день.

В таких случаях может появиться легкий дефицит селена, который проявляется следующими симптомами:

  • ломкость волос и ногтей;
  • шелушение кожи;
  • быстрая утомляемость;
  • патологии эндокринной системы;
  • снижение остроты зрения;
  • патологии работы печени;
  • мужское бесплодие.

Кроме того, при наличии таких факторов, как различные заболевания, сниженный иммунитет, интенсивные физические нагрузки, стрессы и проживание или работа в неблагоприятных экологических условиях, потребность организма в микроэлементе существенно повышается. В таких случаях селен употребляется как бад или компонент витаминно-минеральных комплексов и лекарств.

Препараты с селеном содержат искусственно полученную органическую форму микроэлемента – селексен.

Бады с селеном выпускают в форме порошков, капсул, таблеток и капель для внутреннего применения. Также изготавливают пивные дрожжи с селеном и специальный уксус, но наиболее популярной формой выпуска являются таблетки.

Перед применением средств с селеном необходимо проконсультироваться с врачом.

Помогает ли селен худеть?

Недавнее исследование, опубликованное в Nutrients, изучило роль селена в регулировании веса.

Поскольку щитовидная железа вырабатывает важные гормоны, регулирующие пищеварение, обмен веществ и частоту сердечных сокращений, поддержание ее здоровья является обязательным условием для благополучия организма и сохранения здорового веса.

Исследователи изучили связь между диетическим потреблением селена и ожирением у 3214 испытуемых. Участники заполнили опросник, который помог оценить ежедневное потребление минерала, а также предоставили данные о весе, процентном соотношении жира, мышечной массы тела и т.д. 

Люди были поделены на 2 группы, одна потребляла низкое содержание селена, а другая – высокое. В течение 57 дней вес оставался стабильным, к 64 дню масса тела во второй группе начала увеличиваться и не падала вплоть до завершения испытания. При этом содержание жира в группе с небольшим потреблением селена снизилась в среднем на 1,2 кг. Эта взаимосвязь не зависела от возраста испытуемых, общего потребления калорий в рационе, физической активности, курения, алкоголя, употребления лекарств и менопаузального статуса. Исследование не позволило дать однозначного ответа и обосновать прямую взаимосвязь селена на вес.

Одно только ежедневное потребление рекомендуемого количества селена в вашем рационе не поможет эффективно сбросить вес. Соблюдайте здоровую диету и регулярно занимайтесь спортом. Программа FitCurves поможет решить проблему избыточного веса комплексно. В фитнес-клубе, который предназначен только для женщин, вас ждут получасовые круговые тренировки, а также сопровождение специалистов, контроль веса и трехфазовая система питания, помогающая восстановить метаболизм.

Лучшие пищевые источники селена

Селен – это питательное вещество, которое вам необходимо стремиться получать из своего рациона питания. До сих пор существует довольно много противоречивых и запутанных исследований, связанных с селеном и его ролью в здоровье человека, и большая часть из них связана с использованием добавок селена.

До тех пор, пока больше не будет понято о роли селена в организме, имеет смысл сосредоточиться на потреблении разнообразных органических цельных продуктов, которые естественным образом оптимизируют уровни селена (наряду с другими важными питательными веществами). К хорошим пищевым источникам селена относятся:

  • Бразильские орехи (в среднем содержат от 70 до 90 мкг в одном орехе).
  • Сардины (52,7 мкг на 100 г).
  • Дикий атлантический лосось (46,8 мкг на 100 г).
  • Яйца (6,6 мкг в одном большом яйце).
  • Семена подсолнечника (53 мкг на 100 г).
  • Органическая курятина (15,7 мкг на 100 г).
  • Индюшатина (26,4 мкг на 100 г).
  • Печень говяжья или баранья (36 — 111 мкг на 100 г).
  • Белый гриб (9 мкг на 100 г).

В Китае, России, Австралии, Новой Зеландии и Европе, уровень селена в почве, как правило, недостаточно высок, и, при употреблении пищи, выращенной в этих областях, может понадобиться включить в рацион высококачественные добавки селена.

Если вы живете в одном из этих районов, питаясь преимущественно пищей, выращенной на этих территориях, вы можете испытывать дефицит селена. У вас также может быть низкий уровень селена, если вы курите, пьете алкоголь, проводите операцию по снижению веса, или имеете болезнь Крона или язвенный колит. Если вы решите для поддержания здоровья принимать добавки селена, вы должны использовать их высококачественную биодоступную форму в низкой дозе (например, 200 мкг).

Бразильский орех является самым богатым селеном продуктом

Нехватка селена — симптомы

Дефицит Se может вызывать следующие нарушения в работе организма:

  • Ослабление иммунитета и повышенная восприимчивость к болезням различной этиологии, особенно инфекционного характера;
  • Уменьшение усвояемости йода, что в свою очередь приводит гипофункции щитовидной железы, изменению гормонального фона и развитию эндокринных болезней;
  • Ухудшению репродуктивной функции у мужчин и женщин;
  • Повышение риска развития заболеваний сердечно-сосудистой системы;
  • Слабость, повышенная утомляемость, болезненные ощущения в мышечных тканях;
  • Волосы становятся тусклыми и ломкими;
  • Наблюдается медленное заживление ран.

Причины нехватки Se

  • Отсутствие в рационе продуктов, богатых на селен, а также диеты, голодание;
  • Заболевания печени (гепатиты, цирроз);
  • Заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • Отравления тяжелыми металлами;
  • Прием некоторых лекарственных препаратов – глюкокортикоидов (гормоны – «Преднизон»), антикоагулянтов, антитромбоцитарных, «Клозапин», «Цисплатин», «Депакот».

Признаки, которые проявляются при нехватке селена, как у мужчины, так и у женщины:

  • частичная потеря работоспособности;
  • усталость в хронической форме;
  • частые простудные заболевания;
  • возникновение гнойных высыпаний на кожных покровах;
  • длительная регенерация повреждений на коже;
  • снижение остроты зрения;
  • потеря сексуального влечения к партнеру.

Последствия недостатка в витаминах:

  • нарушения работы щитовидной железы, из-за недостаточного поступления йода;
  • снижение иммунных функций;
  • самопроизвольный выкидыш;
  • бесплодие;
  • нарушения работы сердца;
  • потеря жизненных сил, которая негативно отражается даже на здоровье спортсменов.

Селен в продуктах питания (таблица используется диетологами для корректировки рациона пациентов в зависимости от цели, которую человек хочет добиться) может усваиваться не полностью, что с большой вероятностью вскоре спровоцирует его дефицит.

Определить нехватку Se можно так (в указанном порядке):

Оценить состояние кожного покрова. При недостатке рассматриваемого элемента кожа становится сухой, начинает шелушиться

Обратить внимание на работу своей памяти и скорость мыслительных процессов. Проверить зрение

В случае дефицита селена острота зрения начнет стремительно ухудшаться. Чрезмерный голод. Чувство того, что желудок пустой, может преследовать человека сразу после приема пищи. Провести комплексную диагностику состояния сердечно-сосудистой системы. Объективно оценить, насколько быстро наступает чувство усталости с момента утреннего пробуждения. Понять, имеются ли нарушения в работе гормонального фона (например, насколько регулярен менструальный цикл).

Можно возникнуть и в кратчайшие сроки развиться:

  • анемия;
  • иммунодефицит (первый признак – частые бактериальные и вирусные инфекции, поражающие организм вне зависимости от времени года);
  • заболевания почек;
  • патологии поджелудочной железы;
  • проблемы с зачатием ребенка (в частности, существенные изменения в гормональном фоне).

К симптомам переизбытка рассматриваемого элемента относят:

  • чрезмерная слабость ногтевых пластин;
  • беспричинная тошнота, в ряде случаев заканчивающаяся рвотой;
  • нестабильный эмоциональный фон;
  • склонность к депрессивным мыслям;
  • стойкий запах изо рта и от кожного покрова человека, ассоциирующийся с ароматом чеснока;
  • выпадение волос в чрезмерном количестве;
  • ухудшение состояния здоровья полости рта;
  • частые эпизоды бронхита или пневмонии, являющиеся осложнениями ОРВИ;
  • заболевания печени.

При игнорировании переизбытка селена у человека развиваются невротические заболевания, он становится агрессивным, гиперчувствительным, эмоциональным.

Основные симптомы дефицита селена:

  • усталость
  • депрессия
  • дерматит
  • слабость и боль в мышцах
  • экзема
  • выпадение волос
  • дистрофические изменения ногтей
  • снижение иммунитета
  • повышение уровня холестерина в крови
  • нарушения функции печени
  • ухудшение зрения
  • снижение функций поджелудочной железы
  • нарушение репродуктивной функции
  • замедление роста и развития у детей
  • риск раковых заболеваний
  • ранее старение

В определенных концентрациях (в дозах более 5 мг в день) селен и его соединения являются токсичными для человека. К основным симптомам передозировки селеном относят:

  • ломкость ногтей
  • тошнота
  • рвота
  • нестабильное психическое состояние
  • чесночный запах изо рта и от кожи
  • выпадение волос
  • нарушения функции печени
  • эритема кожи
  • бронхопневмония

Польза селена

Селен в продуктах питания (таблица суточной потребности для людей, имеющих заболевания внутренних систем и органов, должна составляться индивидуально) полезен человеческому организму в целом. Помимо этого, рассматриваемый элемент также положительно влияет на работу некоторых внутренних органов людей, в зависимости от половой принадлежности.

В общем для человека

Полезные свойства селена для организма, вне зависимости от пола и возраста человека, заключаются в:

  • Защите клеток организма от продуктов окислительного стресса. Окислительный стресс возникает во время активной физической нагрузки. По своей сути этот процесс представляет собой выработку свободных радикалов.
  • Увеличении скорости восстановительных процессов организма после занятий спортом. Мышечные волокна регенерируются в 2 раза быстрее, при наличии достаточного количества селена в организме спортсмена.
  • Повышении физической активности и выносливости человека.
  • Снижении интенсивности болевых ощущений в посттренировочный период. Действие происходит за счет уменьшения количества молочной кислоты, скапливающейся в организме после интенсивных занятий спортом.
  • Стимуляции естественной выработки тестостерона. Несмотря на то, что количество «мужского гормона», вырабатываемого организмом при приеме селена, недостаточно для активизации мужской репродуктивной системы у бесплодных, его хватит, чтобы поспособствовать спортсмену в увеличении мышечной массы.
  • Минимизации проявления синдрома хронической усталости (за счет нормализации гормонального фона человека).

Для женщин

Селен в женском организме накапливается в органах желудочно-кишечного тракта, половой системе и сердце.

Его положительное влияние заключается в:

  • существенном замедлении скорости наступления возрастных гормональных изменений (климакс);
  • нормализации выработки гормонов, регулирующих работу щитовидной железы;
  • минимизации риска развития заболеваний женской половой системы (например, миомы матки, кисты яичника, воспалений различного происхождения и так далее);
  • поддержке организма во время беременности (благодаря достаточному количеству селена в организме женщина с большей вероятностью забеременеет, выносит ребенка без вреда для собственного организма, а также родит здорового ребенка);
  • минимизации вероятности появления токсикоза на ранних сроках беременности;
  • укреплении защитных функций организма;
  • способствовании скорейшему восстановлению женского организма после родов (укрепляет ногти, предотвращает выпадение волос, стабилизирует гормональный фон, способствует ускорению процесса обретения кожей былого тонуса, а мышцами – силы).

Перед приемом витаминных добавок с селеном во время планирования беременности, женщине необходимо сдать соответствующие анализы крови, чтобы определить, имеется ли дефицит Se в действительности. В противном случае селен не только не поможет ускорить зачатие, но и может стать причиной возникновения осложнений во время беременности и последующих родах.

Для мужчин

Селен в продуктах питания (таблица необходимого суточного количества вещества, представленная далее в статье, содержит соответствующую информацию, как для мужчин, так и для женщин) оказывает положительное воздействие и на мужской организм:

  • стабилизирует психическое состояние;
  • нормализует эмоциональный фон;
  • увеличивает скорость мыслительных процессов в организме;
  • способствует увеличению силовых показателях (особенно актуально для мужчин, поддерживающих физическую форму в тренажерном зале);
  • укрепляет иммунитет;
  • повышает либидо;
  • предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний;
  • очищает организм от шлаков и токсинов;
  • помогает мужчине избавиться от табачной или алкогольной зависимости (за счет нормализации гормонального фона и стабилизации психического состояния);
  • является профилактическим средством к появлению седых волос на голове мужчины (удерживает пигмент в волосах);
  • помогает мужчине легче адаптироваться при смене климатического или часового пояса (особенно актуально для тех, чей основной род деятельности связан с частыми перелетами между странами);
  • снижает риск возникновения заболеваний суставов и костной системы (мужчины страдают болезнями опорно-двигательного аппарат чаще, чем женщины в 1.5 – 2 раза).

Опасности чрезмерного потребления селена

Хотя селен необходим для хорошего здоровья, получение слишком большого количества может быть опасным. Фактически, потребление высоких доз селена может быть токсичным и даже смертельным.

Хотя токсичность селена встречается редко, важно придерживаться рекомендуемого уровня в 55 мкг в день и никогда не превышать допустимого верхнего предела в 400 мкг в день. Тем не менее, токсичность чаще возникает при приеме добавок, а не при приеме пищи, содержащей селен

Тем не менее, токсичность чаще возникает при приеме добавок, а не при приеме пищи, содержащей селен.

Признаки токсичности селена включают в себя:

  • потеря волос
  • головокружение
  • тошнота
  • рвота
  • покраснение лица
  • тремор
  • боль в мышцах

В тяжелых случаях острая токсичность селена может привести к серьезным кишечным и неврологическим симптомам, сердечному приступу, почечной недостаточности и смерти.

Что такое селен, роль селена в человеческом организме

Селен (Se) — химический элемент, входящий в формулы более 200 гормонов, ферментов и белков. В организме взрослого содержится в среднем 10-15 мг данного вещества. Он концентрируется в печени, почках, половых органах. Небольшое количество минерала есть в волосах, ногтях, клетках кожи.

Благодаря высокой химико-биологической активности Se участвует во многих процессах, происходящих в организме:

Регулирует метаболизм. Крайне важен селен для щитовидной железы. Он обеспечивает выработку дейодиназы тироксина. Этот фермент активизирует выработку тиреоидных гормонов, которые регулируют белковый, углеводный и жировой обмен, а также отвечают за созревание нейронов. Кроме того, Se способствует полноценному усвоению йода и предотвращает повреждение щитовидной железы свободными радикалами.
Повышает иммунитет. Недавние исследования показали, что содержание Se в крови у ВИЧ-инфицированных в 15 раз ниже нормы. Микроэлемент повышает активность белых кровяных телец, повышая устойчивость организма не только к простудам, но и к другим вирусным заболеваниям (гепатит, герпес и пр.).
Восстанавливает печень и почки. Se активизирует процессы регенерации при циррозе, жировой дистрофии, сахарном диабете. Он обладает желчегонным эффектом и улучшает минеральный обмен, способствуя измельчению камней в почках.
Улучшает репродуктивную функцию. Обеспечивая синтез тестостерона, Se способствует повышению качества спермы и используется для профилактики мужского бесплодия. Влияет это вещество и на женский гормональный фон. Доказано, что селен помогает предотвратить развитие многих гинекологических патологий и отодвинуть наступление климакса.
Поддерживает здоровье сердца

Важной функцией селена является синтез кофермента Q10 (убихинона), который накапливается в сердце и выполняет функцию барьера, защищающего клетки от свободных радикалов. Нехватка этого микроэлемента на 70% повышает риск развития коронарной болезни

Также селен нормализует количество холестерина в крови и препятствует образованию бляшек на стенках сосудов.
Выводит тяжелые металлы. Связываясь с молекулами ртути, мышьяка, свинца, Se нейтрализует их и способствует более быстрому выведению токсинов из организма.
Снижает риск рака. Селен в организме выполняет функцию антиоксиданта и участвует в производстве фермента глутатионпероксидазы, защищающего клетки от окисления. Укрепляя и восстанавливая клеточные мембраны, он на 40% снижает риск повреждения ДНК — основной причины развития онкологических заболеваний.

Особо важен этот микроэлемент для здоровья беременных женщин и новорожденных детей. В организме младенца еще нет собственных запасов минерала, поэтому его иммунитет зависит от того, в каких количествах содержится селен в грудном молоке.

Беременность

Во время беременности селен помогает женщине справляться с эмоциями, нормализует общее физическое состояние, способствует правильному развитию малыша. Поступая в нужном количестве, минерал минимизирует развитие внутриутробных патологий у ребенка, помогает доставлять плоду полезные витамины и микроэлементы.

Достаточное количество этого вещества у беременной женщины заметно снижает риск выкидыша или замирания беременности. Он же повышает сопротивляемость матери и ребенка инфекциям и вирусным заболеваниям. И самое приятное: селен влияет на токсикоз, заметно облегчает его, а иногда и вовсе сводит на нет неприятные ощущения в первом триместре.

Полезен данный минерал и после родов. Он способствует скорому восстановлению, быстро налаживает менструальный цикл, ускоренными темпами восстанавливает слизистую оболочки репродуктивных органов. На фоне приема селена молодой маме проще вернуть былые формы и избежать появления растяжек на коже.

Причины и симптомы передозировки

Минерал попадает в организм через желудочно-кишечный тракт (при потреблении внутрь), дыхательные пути и кожу (при контакте на производстве).

Передозировка возникает при приеме более 400 мкг селена в сутки, хроническое отравление – при среднем поступлении в организм более 5 мг микроэлемента в день.

Передозировка селеном возможна, если человек живет в местности, где грунт богат минералом – в основном это регионы с вулканической активностью или горы с залежами руд селена. Переизбыток минерала в организме возникает также, если у человека ухудшается всасывание элемента или есть болезни выводящих путей, из-за чего нарушается элиминация (выведение из организма) его остатков.

Опасен и бесконтрольный прием препаратов с этим минералом, оттого самостоятельное лечение такими средствами запрещено. Назначать дозировку и контролировать состояние пациента во время курса терапии должен только врач.

При хроническом отравлении селеном (болезнь также называют &#171,селенозом&#187,) чаще всего поражаются волосы и ногти. Волосы становятся хрупкими, легко ломаются, кожа головы постоянно зудит. Ногти также делаются ломкими, на них появляются красные или белые бороздки. Иногда возникает паронихия. На коже наблюдается покраснение, некоторые участки покрываются отеками и волдырями.

Другие признаки передозировки или хронического отравления селеном:

  • раздражительность, нервные расстройства,
  • головная боль,
  • нарушение координации движений и ориентации в пространстве,
  • снижение аппетита,
  • нарушения сна – бессонница или сонливость,
  • хронический насморк, носовые кровотечения,
  • одышка, бронхит с бронхоспазмом,
  • анемия, нарушение свертываемости крови,
  • артрит,
  • вегетативные нарушения: утомляемость, снижение остроты зрения.

Симптомы острого отравления минералом:

  • головная боль, головокружение,
  • расстройства ЖКТ: тошнота, рвота, диарея, боли в желудке,
  • ринит,
  • мучительный кашель,
  • падение артериального давления,
  • пожелтение склер глаз, сильное слезотечение,
  • боль в районе печени и селезенки, цирроз и токсический гепатоз,
  • усиленное потоотделение,
  • судороги,
  • онемение рук и ног,
  • выраженный запах чеснока от кожи, физиологических выделений, изо рта.

На производстве острое или хроническое отравление вызывает контакт с соединениями селена. Это газ селеноводород, селенистая кислота и ее соли (селениты), соединения микроэлемента в составе пара и пыли:

  1. Селенистый водород поражает органы дыхания, приводит к судорогам, пневмонии и отеку легких.
  2. Селенистые кислоты повреждают кожный покров, вызывают ожоги, язвы и дерматиты.
  3. Соединения в частицах пыли и пара нарушают целостность кожи, окрашивают ее в серый цвет, вызывают боль и покраснение. Попадание этих соединений в глаза приводит к ожогу роговицы, резкой боли, жжению, отеку, слезотечению.
  4. При вдыхании селен вступает в реакцию с водой в организме и образовавшаяся селенистая кислота приводит к хрипам, жжению, риниту, боли при дыхании. Без срочного оказания помощи у пациента возникает дыхательная недостаточность.
Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий