Морская соль: о пользе и использовании в кулинарии

Как промыть нос солевым раствором в домашних условиях

Промывание полости носа с помощью морской соли — достаточно простая и эффективная процедура против различных инфекционно-воспалительных заболеваний.

В домашних условиях можно провести такую манипуляцию, главное соблюдать особые правила, чтобы не навредить здоровью.

Для орошения слизистой допустимо использовать следующие вспомогательные предметы:

  • Медицинская груша.
  • Чайник с длинным носиком.
  • Шприц для инъекций 20 кубов.
  • Специальная капельная система.
  • Пипетка.

Все приспособления перед промыванием носа следует подвергнуть обработке. По возможности их кипятят в течение 20-30 минут и тщательно высушивают.

Лекарственный раствор готовят непосредственно перед процедурой. Температура жидкости не должна превышать 35-40 С или быть холодной.

Для правильного промывания носовых ходов необходимо придерживаться специальных правил:

  1. Орошение производят над большой и глубокой емкостью, либо над раковиной. Следует избавиться от слизи путем высмаркивания.
  2. В зависимости от ноздри, которую промывают, голову поворачивают направо, если обрабатывают левую сторону и налево, если обрабатывают правую.
  3. В процессе процедуры раствор должен самостоятельно вытекать из другой ноздри.
  4. Дыхание осуществляется строго через рот.
  5. После каждого акта промывания, высмаркиваются.
  6. В завершении процедуры нос необходимо промокнуть платком, чтобы убрать излишки раствора на слизистой.
  7. В течение часа после промывания нужно оставаться дома.

Для очищения носа на каждую ноздрю уходит около 100-200 мл раствора, который нужно приготовить заранее

После манипуляции инвентарь важно обработать

Состав и характеристики морской соли

Морскую соль люди получают из моря уже более 4000 лет. На вкус она почти не отличается от обычной поваренной соли. Содержит незначительное количество йода — примерно 0,7 мг/кг.

Внешний вид продукта не имеет каких-либо особенностей. Это белая порошковая или кристаллическая масса с легким блеском, без запаха. Часто имеет сероватый или желтоватый оттенок.

Однако по химическому составу у морской и поваренной соли отличия есть. Морская содержит значительно больше минеральных веществ. Кроме натрия, она состоит из:

  • калия — важен для работы сердца;
  • кальция — укрепляет кости;
  • магния — предотвращает возникновение судорог;
  • марганца и селена — положительно влияют на иммунитет;
  • меди и железа — важны для кроветворения;
  • кремния — укрепляет стенки сосудов.

В теплых странах Средиземноморья приправу добывали путем естественного выпаривания. Воду заливали в специальные котлованы. Под солнечными лучами она испарялась, а на дне оставался минеральный осадок.

В более холодных странах, таких как Англия, добыча производилась путем вываривания воды. Ее кипятили до тех пор, пока вся жидкость не испарялась. На дне емкости появлялся осадок.

Виды соли

У натуральной морской соли есть несколько разновидностей. Они зависят от места добычи продукта, а также размеров кристалликов.

По месту добычи:

  • гималайская розовая;
  • гавайская черная;
  • гавайская красная;
  • персидская синяя.

Пищевая морская соль используется в кулинарии, косметологии. Она бывает мелкокристаллической и крупнокристаллической.

Вся морская соль йодирована естественным образом. Содержание йода там небольшое, однако этот йод не исчезает со временем. В обычной соли, куда йод добавляется искусственно, микроэлемента больше. Но через месяц хранения он практически полностью разрушается.

Лечебные свойства морской соли

Морская соль, в зависимости от месторождения в которой она была добыта, обладает различным составом. Но в отличие от поваренной соли, в морской в обязательном порядке содержатся следующие элементы:

  • Хлориды. Хлористый натрий придает соленый вкус, а хлористый магний привносит горечь.
  • Сульфаты в виде сернокислого магния, сернокислого кальция и сернокислого калия.
  • Карбонаты (углекислый магний и бромистый магний).

Лечебное воздействие морской соли велико и оказывается за счет содержащихся в составе элементов:

  • Железо. За счет железа образуется приемлемое количество эритроцитов в крови, что позволяет клетки обогащать кислородом.
  • Йод. Устраняет инфекции и борется с их последствиями. За счет этого нормализуется гормональный фон человека.
  • Бром. Положительно воздействует на нервную систему, успокаивает, борется со стрессовыми ситуациями и даже выводит из затяжного стресса.
  • Калий и натрий. Нормализует работу сердечно — сосудистой деятельности, очищает и способствует обновлению организма на клеточном уровне.
  • Кальций. Укрепляюще воздействует на кости и суставы. Купирует воспалительные процессы, заживляет и обеззараживает. В итоге, улучшается состав крови.
  • Кремний. Борется с интоксикацией. Стимулирует кровоснабжение и повышает проницаемость капилляров.
  • Магний. Обладает противовоспалительным и антигистаминным свойством. Помогает выработать антитела к инфекциям и укрепляет сосудистую систему.
  • Марганец. Приводит в норму уровень сахара в крови. Нормализует работу поджелудочной железы и помогает укрепить иммунитет.
  • Медь. Лечит воспаления и помогает в работе сердечной мышце. За счет этого элемента стимулируются водный и минеральный обмен веществ в организме.
  • Селен. Данный антиоксидант оздоравливает организм и замедляет старение.
  • Хлор. За счет этого элемента улучшается пищеварительный процесс. Ускоренными темпами происходит очищение организма от токсинов и шлаков. Также хлор избавляет от излишков углекислого газа.
  • Цинк. Успокаивает нервную систему, нормализует репродуктивную функцию у обоих полов.

Внимание! Соль присутствует во всем организме человека, в воде, в воздухе, в продуктах, но везде ее содержание такого, сколько отмерила природа. Необходимо понимать, что превышение дозы чревато последствиями

Недостаток соли также плохо сказывается на всем живом, а также на самочувствии самого человека.

Что включает морская соль

Существует утверждение, что вся соль на планете морская. В течении всего её существования моря высыхали, так появлялись залежи каменной соли. Вся суть только в том, что минеральных соединений, которые есть в морской соли, уже давным-давно нет.

Морская соль богата микроэлементами

Химический состав морской соли очень богат микроэлементами. Очень большое содержание калия, брома, железа, фтора, меди, хлора, кальция.

Весь этот состав позволяет морской соли:

  1. Оказывает влияние на сердечно-сосудистую систему;
  2. Понижает риск заболевания опорно-двигательного аппарата;
  3. Помогает снизить риск развития болезни щитовидной железы;
  4. Улучшение регенерации клеток;
  5. Оказывает антисептическое влияние;
  6. Улучшение жизненного тонуса;
  7. Повышает эластичность кожи.

Также можно отметить влияния натрия и калия. Они улучшает процесс метаболизма. А кальций оказывает профилактической действие против инфекций, марганец укрепляет иммунитет, а магний помогает справиться с аллергией.

Употребляют морскую соль как внутрь, так и наружно.

Перед покупкой необходимо учесть большое содержание калия в морской соли. Также, некоторые считают, что добавлять в пищу морскую соль лучше, нежели обычную поваренную. Мнение это достаточно спорное. Они оба содержат в составе ионы хлора, основной материал для создания соляной кислоты. Также ионы натрия помогают в передаче нервных импульсов. Так можно сказать, что все дело даже не в соли, а в микроэлементах, которые в ней содержатся, а именно ионы хлора и натрия. Так, можно сказать что соль, это самый доступный вариант получения этих элементов. Но морская, содержит больший набор микроэлементов. Вот и вся разница этих солей.

Также, стоить учесть, что пищу стоит солить, когда она уже приготовлена. Так можно сократить расход соли, а содержание в пище увеличить.

Соль морская: польза и вред, химический состав, микроэлементы

Морская соль – удивительный и необычный продукт, имеющий ряд положительных характеристик и уникальный состав.

Изучив химический состав морской соли, можно убедиться в том, что она действительно полезна и богата на ценные минералы, которых нет в обычной каменной и поваренной соли.

Таблица микроэлементов, содержащихся в морской соли (соотношение в процентах):

ВеществоЕго количество в %
Кальций1,5 %
Магний4 %
Хлорид56%
Сульфат8 %
Натрий31%
Бикарбонат0,5 %
Калий1,5 %
Бромид0,3 %
Стронций0,05 %
Борат0,01 %

Польза морской соли:

  • Метод получения морской соли не менялся веками. Как и раньше, морскую воду набирают в бассейны и под влиянием природных факторов (солнце и ветер) просто выпаривают. В итоге, в отличие от поваренной, в морской соли содержится весь запас важных и полезных микроэлементов.
  • Морскую соль можно принимать в пищу, дышать ею и делать ванночки. Интересно, но факт: люди, работающие в соляных шахтах и пещерах долгое время, практически всегда имеют здоровые суставы, дыхательные органы и кровеносные сосуды.
  • Умеренное употребление морской соли диабетиками, позволит немного понизить уровень сахара в крови и улучшить общее самочувствие, благодаря уникальному минеральному составу.
  • В отличие от поваренной, морскую соль полезно давать детям. Она обогащена йодом, а значит, положительно влияет на щитовидку и мозг.
  • Богатое содержание натрия и калия позволяет не только «держать в норме» кровяное давление, но и обмен веществ во всех клетках организма. Калий «поддерживает» здоровье сердечной мышцы и костной ткани организма.
  • Морская соль – отличный ингредиент для приготовления средств «наружного» применения. Из нее готовят эффективные и, полезные для кожи, натуральные скрабы.
  • Из морской соли можно делать «домашние лекарства», необходимые при простуде. К примеру, полоскания для горла и промывания для носовых пазух. Соль не сушит слизистую и вымывает болезнетворные бактерии из организма, мягко снимая воспаление.
  • Ванночки и ванны с морской солью способны положительно влиять на состояние кожи, устраняя воспаления и болезни: сыпь, экзему дерматит. После такой ванны обязательно увлажните тело кремом, чтобы кожа не пересохла и не раздражалась. Ванны так же полезны с борьбой против целлюлита, а так же укрепляет ногтевую пластину и «удаляет» грибок.
  • Дышать парами морской соли (к примеру, в той же ванне) полезно для улучшения настроения и снятия стресса. При регулярном соблюдении процедур можно избавиться от стресса и обрести здоровый сон.

Вред морской соли:

Вместе с большим количеством пользы, неправильно употребляя этот продукт, вы можете нанести большой вред организму.
Чрезмерное количество морской соли в организме будет задерживать в нем жидкость, а значит, спровоцирует отечность и нарушит водно-щелочной баланс.
Чтобы не навредить себе, важно не преувеличивать допустимую норму соли в день – не более 7 грамм. Если есть больше, сердце и выводящие органы (печень, почки) станут работать в «активном» и усиленном режиме, что негативно скажется не только на самочувствии, но и работе всего организма.
Чрезмерное употребление морской соли (в принципе, как и любой другой) поспособствует головным болям и увеличению давления, будут чаще страдать воспалениями суставы (соль «заберет» всю жидкость, им необходимую), а из-за частого давления могут быть проблемы со зрением.
Большое количество соли в пище приведет к язве желудка и частым изжогам.. Морская соль в природе

Морская соль в природе

Возможная польза морской соли

Поскольку хлорид натрия (соль) выполняет несколько важных функций в организме, для поддержания оптимального здоровья его необходимо употреблять в пищу.

Некоторые люди утверждают, что морская соль, в частности, обладает несколькими дополнительными полезными свойствами. Однако большинство из них не подкреплены серьезными научными исследованиями.

Вот несколько наиболее распространенных утверждений о морской соли.

Гидратация, кровяное давление и многое другое

В общем, соль может помочь вам поддерживать адекватный уровень гидратации организма и кровяного давления.

Поскольку натрий играет жизненно важную роль в водном балансе, его недостаточное потребление может привести к обезвоживанию, особенно во время интенсивных физических упражнений (, ).

Наличие правильного баланса жидкости в организме также важно для поддержания нормального уровня артериального давления (). Таким образом, потребление слишком малого или слишком большого количества натрия может привести к изменениям артериального давления у тех, кто чувствителен к пищевой соли ()

Таким образом, потребление слишком малого или слишком большого количества натрия может привести к изменениям артериального давления у тех, кто чувствителен к пищевой соли ().

Потребление морской соли может помочь вам удовлетворить ваши потребности в натрии, но вы также можете получать натрий из множества других продуктов.

Пищеварение

Некоторые считают, что употребление смешанной с теплой водой морской соли способствует пищеварению.

Хлорид необходим для производства желудочной кислоты, а хлорид натрия (соль) способствует всасыванию и транспортировке питательных веществ в кишечнике после их расщепления во время пищеварения ().

Следовательно, потребление достаточного количества соли способствует оптимальному пищеварению.

В одном исследовании изучалось влияние употребления соленой воды на 54 взрослых человека, готовящихся к колоноскопии.

Те, кто выполнял определенные позы йоги и пили 2 чашки (480 мл) воды, приготовленной с 4,5 граммами соли, имели перед началом процедуры дефекации ().

Однако неясно, в какой степени соленая вода помогает улучшить здоровье кишечника.

Хотя в некоторых случаях употребление морской соли в смеси с водой может помочь пищеварению, употребление слишком большого количества соленой воды может привести к тому, что вы потребите слишком много соли. Получение достаточного количества натрия из других источников, вероятно, достаточно для поддержания нормального пищеварения.

Здоровье кожи и воспаление

Считается, что принятие ванны с морской солью уменьшает сухость и воспаление кожи.

Фактически, National Eczema Foundation рекомендует в ванну с водой добавлять 1 чашку соли, чтобы помочь снять раздражение с экземы – состояния, отмеченного красной, зудящей кожей ().

Тем не менее неясно, как именно и помогают ли солевые ванны уменьшать воспаление кожи, а также оказывает ли морская соль, в частности, какие-либо специфические эффекты.

Одно исследование на людях с сухой кожей показало, что купание в солевом растворе, полученном из Мертвого моря, помогло увеличить увлажнение кожи и уменьшить шероховатость по сравнению с купанием в водопроводной воде ().

Тем не менее исследователи связывают положительные результаты с количеством магния в растворе Мертвого моря, а не с содержанием соли ().

Более того, другое исследование показало, что более высокие концентрации хлорида натрия в организме и коже могут увеличить количество иммунных клеток, которые приводят к воспалительным реакциям, связанным с сухой и зудящей кожей ().

Эти противоречивые данные свидетельствуют о том, что способность ванн с морской солью улучшать раздражение кожи может в значительной степени зависеть от минерального состава соли.

Морские соли с высоким содержанием магния могут быть лучшими видами для ванн для людей с проблемами кожи.

Специфика состава морской соли

Обычная поваренная соль состоит из хлорида натрия с добавлением различных микроэлементов. Чтобы понять, чем отличается морская соль от поваренной, необходимо сравнить их химический состав. Разница в количестве микроэлементов обусловлена тем, что соль, которую добывают из морской воды выпариванием, насыщается большим количеством веществ, чем поваренная.

Природная соль, полученная из морской воды, имеет богатый состав, включающий в себя такие элементы, как:

  • Железо. Необходимо для образования эритроцитов, а также для транспорта кислорода к клеткам.
  • Йод. Способствует нормализации липидного и гормонального обмена.
  • Кремний. Нужен для костной ткани.
  • Калий. Полезен для сердечно-сосудистой системы и регуляции водного баланса.
  • Фосфор. Задействован в создании костной ткани и клеток.
  • Селен. Улучшает иммунитет и защиту организма от инфекций.
  • Магний. Благодаря ему улучшается усвоение других микроэлементов.
  • Кальций. Один из необходимых элементов для укрепления мышечной, соединительной и костной ткани.
  • Марганец. Участвует в формировании костей, а также благоприятно влияет на иммунитет.
  • Натрий. Способствует пищеварительным процессам благодаря активации соответствующих ферментов.
  • Цинк. Необходим для нормального функционирования эндокринной системы и улучшает работу гонад (половых желез).
  • Медь. Нормализует кроветворение.
  • Хлор. Отвечает за образование желудочного сока и регуляцию ферментных веществ.

Другие виды не имеют столь внушительного списка полезных веществ в своём составе. Однако следует понимать, что концентрация этих элементов может быть очень и очень малой. По факту, все соли (включая йодированную), используемые человеком в пищу либо для процедур, имеют общее вещество — хлорид натрия, а всё различие между ними заключается в разных пропорциях микроэлементов. Срока годности они не имеют.

Поэтому не следует ожидать особой пользы от солевых процедур. Положительный эффект, безусловно, есть, но не в такой степени, как об этом пишут продавцы. Польза и вред соли также зависят от её разумного использования в лечебных мероприятиях либо при готовке еды; особенно это касается концентрации вещества.

Чем полезна: внутреннее и внешнее применение

Минерализованную используют в кулинарных, косметических и лечебных рецептах. Ее лечебные свойства:

  • Она помогает поддерживать электролитический баланс, здоровый водный обмен, не задерживая при этом воду в тканях и препятствуя образованию отеков. Ее рекомендуют вводить в рацион людей, занимающихся спортом и фитнесом, соблюдающим диеты для похудения, беременным женщинам, а также пациентам с патологиями сердечнососудистой системы и почек.
  • Морская соль оказывает обеззараживающее и заживляющее действие, поэтому такую рапу используют для полосканий рта при заболеваниях дёсен, зубной боли, ангине и ОРВИ. Промывания кожных раздражений раствором морской соли снимает зуд, покраснения, ускоряет восстановления покровов. Солевые ванны и примочки принимают при псориазе, себорее, повышенной чувствительности кожи, перхоти.
  • Применение морской соли при скачках давления. Морскую соль рекомендуют при гипотонии, она мягко регулирует АД, не провоцируя его скачков. Также она ускоряет углеводный обмен в организме и способствует нормализации уровня сахара, выводит холестерин, поэтому является рекомендованным продуктом при атеросклерозе, диабете и ССЗ.
  • Минеральная соль уравновешивает pH, нормализуя состав желудочного сока и стимулируя здоровое пищеварение. Она способна вывести токсины и снять симптомы пищевого отравления, устранить диарею и избежать обезвоживания. Кроме того, она нормализует кишечную флору, благодаря чему лучше протекают всасывание полезных веществ и выведение из организма всего лишнего.
  • Теплые компрессы с морской солью позволяют снять боль в суставах и воспаления. Солевые прогревания делают не только для коленей, поясницы и шейного отдела позвоночника, но также при болезненных менструациях, простудных заболеваниях, зубных болях.
  • Морской порошок используют как мягкий абразив в качестве массажного средства и скраба. Маски, обертывания и растирания с добавлением природной соли аккуратно отшелушивают ороговевшие частички кожи, стимулируют хорошее кровоснабжение, очищают клетки, вытягивая все лишнее, и поддерживают водный баланс. Поэтому морская соль нашла свое применение как антицеллюлитное средство, используется для детокса, очищающего пилинга, стимуляции роста волос и поддержания упругости кожи.
  • Природное средство укрепляет здоровье нервной системы, помогая лучше проводить нервные импульсы, сопротивляться стрессу. Регулярное употребление поможет наладить засыпание, повысить концентрацию внимания, замедлить процесс деградации и старения, простимулировать здоровье когнитивных функций.
  • Периодические ванны и массажи с морской солью делают кожу сияющей и упругой. Средство позволяет быстрее справиться с “линькой” кожи после солнечных ожогов или получения неровного загара. Волосы и ногти при регулярном полоскании раствором с минеральной солью становятся крепче, туже, быстрее растут.
  • После употребления этого продукта обычно нет сильной жажды, как после использования обычной кристаллической. К тому же такие полоскания укрепляют зубную эмаль и помогают восстановить кислотность во рту после принятия пищи, предотвращая развитие кариеса, появления налета и неприятного запаха изо рта.
  • Также этот продукт “подщелачивает” организм, тормозя окислительные процессы, что даёт молодящий эффект, является профилактикой развития онкологических заболеваний и оздоравливает ткани.

Польза морской соли

Если мы говорим о настоящей морской соли, такой как Celtic Sea Salt или розовая гималайская соль, она имеет много преимуществ и должна использоваться ежедневно. Зачем? Благодаря  живительным питательным соединениям морская соль обладает следующими полезными свойствами:

1. Богата множеством минералов

Высококачественная соль моря обычно содержит 60 микроэлементов. В случае гималайской морской соли число считается равным 84. В любом случае морские соли являются отличным источником минералов.

Из-за нехватки богатых питательными веществами почв, сегодня становится все труднее и труднее получать микроэлементы из продуктов, которые мы едим. Тем не менее, микроэлементы все еще в изобилии в морях нашей планеты и океанах, из которых мы получаем множество морских солей.

2. Помогает избежать обезвоживания и налаживает баланс жидкости

Вот как работает натрий в организме: по существу, вода следует за солью, а это означает, что если вы слишком сильно увеличиваете употребление натрия, происходит удержание воды. В то же время верно и обратное: потеря натрия приводит к потере воды, что может привести к обезвоживанию и сильной жажде.

Ежедневно потребляя морскую соль, вы также гарантируете, что поддерживаете достаточный уровень натрия, и это помогает сбалансировать соотношение натрия и калия. Натрий и калий — два электролита, которые работают вместе, чтобы обеспечить правильный баланс жидкости в клетках вашего тела, а также плазме крови и внеклеточной жидкости.

3. Отличный источник электролитов

Минимальная обработка неочищенной морской соли позволяет сохранить значительную часть своего природного минерального состава. Море может содержать многие основные электролиты, такие как натрий, магний, кальций и калий, которые абсолютно необходимы для хорошего здоровья.

Электролиты имеют много важных функций – начиная от регулирования сердечного ритма и заканчивая способностью мышц сокращаться, чтобы человек мог двигаться. Морская соль в умеренных количествах может помочь избежать дисбаланса электролитов, который может вызвать все виды серьезных негативных симптомов, в том числе которые могут причинить серьезный вред.

4. Позволяет правильно функционировать мозгу, мышцам и нервной системе

Как основной источник натрия, соль моря полезна для правильной работы мозга, мышц и нервной системы. Как было отмечено, натрий является регулятором воды в теле. Он также необходим для передачи электрических сигналов в теле

Почему это так важно? Без правильной передачи электрических сигналов в организме, многие функции могут быть «сброшены» и просто не работать

Без этой коммуникационной системы, работающей как следует, мозг, мышцы и нервная система особенно могут пострадать. Как профицит, так и дефицит натрия могут вызвать нарушения в системе передачи электро-импульсов в организме человека

Поэтому очень важно употреблять небольшое количество соли ежедневно. Это должно быть умеренное количество, но все же не употреблять ее вообще – гораздо опаснее ()

5. Способствует здоровому пищеварению

Польза морской соли для организма проявляется в положительном влиянии на пищеварительные процессы. Неполучение достаточного ее количества в вашем рационе может на самом деле негативно повлиять на здоровье пищеварительного тракта. Если вы не получите достаточного количества соли в своем рационе, это может привести к тому, что ваше тело не будет производить достаточное количество соляной кислоты (HCL) в желудке. А если у вас низкая кислотность в желудке, она может серьезно подорвать вашу пищеварительную систему и нагрузить поджелудочную железу, печень и кишечник дополнительной работой. Употребление правильного количества соли помогает вашему организму вырабатывать надлежащее количество HCL, поскольку она содержит хлорид, который является «строительным материалом» кислоты в желудке ().

6. Улучшает поглощение витаминов и минералов

Наличие достаточного количества кислоты в желудке также помогает организму поглощать витамины и минералы, такие как кальций, цинк, железо, фолиевая кислота и B12. Таким образом, потребление высококачественной морской соли регулярно помогает вашему организму поглощать больше питательных веществ из продуктов, которые вы едите. Это отличная новость, поскольку это касается не только продуктов питания, которые вы едите, но и того, как ваше тело обрабатывает то, что вы едите, что дает организму необходимые питательные вещества на ежедневной основе.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий