Хлебцы

Польза хлебцев

Какие же полезные элементы содержатся в них?

  • Сложные углеводы. Благодаря им замедляется процесс разложения, а организм затрачивает достаточно много энергии на усваивание.
  • Клетчатка. Она выводит токсины, вредные металлы, способствует похудению и очищению организма, улучшается обмен веществ, уменьшается общее потребление пищи, так как меньше хочется есть.
  • Грубые волокна. Несмотря на то, что они не перевариваются, они имеют очень важную функцию. Благодаря своей структуре. Они очищают желудок от ненужных компонентов, непереваренных остатков. Также нормализуют микрофлору кишечника и не пропускают излишний холестерин в кровь.
  • Ненасыщенные жиры. Такие жиры уменьшают количество холестерина, снижается возможность заболевания сердца и сосудов.
  • Различные аминокислоты (в том числе незаменимые). Их недостаток может привести к отставанию в физическом развитии у детей, нарушению обмена веществ, иммунитет становится ослабленным, вес становится критично низким.
  • Токоферол, способствующий регенерации тканей и улучшение общего состояния кожи.
  • Ретинол, улучшающий зрение.
  • Бета-каротин, снижающий риск появления заболеваний, антиоксидант и «эликсир молодости».
  • Ниацин и остальные витамины группы B.
  • Фитонутриенты. Они усиливают действие других полезных элементов в организме. Также есть только в растительной пище, а в активных добавках их количество очень мало.
  • Многие нужные организму микроэлементы, например, железо, цинк и другие.
  • Сама структура продукта также играет немаловажную роль для укрепления зубов и работы челюстных мышц. Известно, что тщательно прожёванная пища усваивается гораздо лучше.

Существуют разные виды хлебцев, это зависит от того, какая зерновая основа в них вложена. Каждый отдельный вид является необходимым при той или иной проблеме. В них не должно быть дрожжей, крахмала, Е-добавок и других вредных продуктов. Основа должна быть из цельнозерновой муки или обдирной.

  1. Хлебцы из пшеницы. Это компонент диетического питания при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
  2. Хлебцы на гречке. При лишнем весе это идеальный вариант, по мнению врачей. Также такие хлебцы нужны при заболевании диабет. Секреция желудка начинает активно работать, поэтому пищеварение приходит в норму, усваивание происходит качественнее.
  3. Чтобы иммунитет стал крепче, нужно есть хлебцы из овсяных хлопьев.
  4. Рисовые едят при неврологической диете или для общей профилактики нервной системы и бессонницы.
  5. При язвах желудка и гастрите нужны пшеничные хлебцы.
  6. Для того чтобы повысить сразу несколько показателей в организме, нужно покупать комбинированные хлебцы, в которых присутствует несколько злаков и семян.

Также они будут полезны тем, у кого часто проявляются реакции на аллергены или дерматит, так как хлебцы подавляют аллергию. Возможна помощь при пониженном гемоглобине.

Описание

Хлебцы — это хлебобулочное изделие, приготовленное особым способом из муки любых зерновых культур. Разновидностей хлебцев очень много, самыми основными являются

  • цельнозерновые — брикеты из плотно слипшихся друг с другом разбухших зерен (считаются наиболее полезными, так как изготовлены методом экструзии);
  • выпечные — тонкие хрустящие сухарики, в них нет заметных зернышек (готовятся как обычный хлеб и отличаются от батона только меньшим количеством влаги);

Изготовление цельнозерновых хлебцев

Подготовленную зерносмесь предварительно вымачивают и засыпают в специальный аппарат — экструдер, где при очень высоком давлении и температуре впитавшаяся вода выпаривается из зерен и выворачивает их наружу. Зерна слипаются друг с другом и образуется привычного вида брикет.

Кроме того, процесс обработки зерна в экструдере длится всего 8 секунд, что позволяет сохранить все полезные вещества.

Состав хлебцев

Кроме злаков и воды в хлебцы могут быть добавлены:

  • отруби;
  • пророщенные зерна злаков;
  • дробленая крупа;
  • лецитин;
  • морская капуста, чернослив, изюм, укроп, чеснок, каротин и прочие составляющие для разнообразных вкусовых качеств продукта;
  • витамины Е, А, В1, В2, РР, бета-каротин;
  • микроэлементы: кальций, магний, железо, фосфор, калий, натрий.

Виды хлебцев

В зависимости от вида зерновой культуры, взятой для исходного сырья, различают:

  • ржаные хлебцы — самые популярные среди приверженцев здорового питания;
  • рисовые хлебцы подходят людям с проблемной кожей или страдающим от болезней почек;
  • пшеничные хлебцы лучше покупать при проблемах с желудком и кишечником;
  • гречневые хлебцы — отличный выбор для склонных к полноте, страдающих анемией или диабетикам;
  • из нескольких видов зерна — комбинированные хлебцы: пшенично-ржаные, пшенично-овсяные, гречнево-ржаные и т.д.;
  • мультизлаковые хлебцы — подходят абсолютно всем.

Польза хлебцев

В составе хлебцев очень много клетчатки, по её содержанию 100 г хлебцев заменяют килограмм овсяной каши! Клетчатка полезна для кишечника и его микрофлоры, а также помогает в очищении организма от токсинов.

Цельнозерновые хлебцы — это исключительно диетический продукт, рекомендованный в любой современной системе питания или диете для:

  • желающих похудеть,;
  • аллергиков;
  • людей, страдающим проблемами желудочно-кишечного тракта;
  • людей с нарушениями обмена веществ;
  • и просто людей, придерживающихся здорового образа жизни.

Вред хлебцев

Нельзя совсем отказываться от обычного хлеба, хлебцы заменяют его лишь частично

Стоит осторожно и по согласованию с врачом употреблять хлебцы с добавками, имеющими лечебную направленность. В отдельных случаях могут быть противопоказаны некоторые крупы

Выпечные хлебцы калорийны, как и обычный хлеб, а также бедны клетчаткой — злоупотребление ими может привести к нарушениям пищеварения или проблемам с лишним весом.

Как выбрать хлебцы

Тщательно изучите состав на упаковке продукта. Избегайте искусственных добавок, усилителей вкуса, генетически модифицированных продуктов.

Выбирайте хлебцы с повышенным содержанием полезных именно для вас элементов (например, если у вас проблемы с желудком, вам лучше подойдут ячменные или пшеничные хлебцы).

Обратите внимание на внешний вид выбранного продукта. Настоящий хлебец должен быть:

  • равномерный по цвету, однородно пропеченный и сухой;
  • хрустящий, но с ровными краями, не должен крошиться;
  • в цельнозерновых брикетах не должно быть слишком много пустот между зернами.

Калорийность 242кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 8.2г. ( ∼ 32,8 кКал)

Жиры: 2.6г. ( ∼ 23,4 кКал)

Углеводы: 46.3г. ( ∼ 185,2 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у):
13%
| 9%
| 76%

В 1 штуке 10 г.

В 1 упаковке 200 г.

Состав и калорийность

При производстве диетического перекуса используются злаковые: пшеница, рожь, овёс, гречиха, рис. В составе содержится один вид или смесь злаков. На упаковке производитель указывает ингредиенты, которые, помимо злаков, содержатся в хлебце: специй, высушенная зелень, семена подсолнуха, пророщенные зёрна, отруби. Чтобы не разочароваться покупкой, нужно читать этикетку. Кроме состава изготовитель указывает содержание микроэлементов и витаминов:

  • калий;
  • кальций;
  • магний;
  • фосфор;
  • натрий;
  • клетчатка;
  • аминокислоты;
  • сложные углеводы.

Наличие микроэлементов зависит от злака, из которого сделан хлебец.

Хрустящий перекус – показан людям, которые следуют принципам здорового питания. Энергетическая ценность зависит от состава и достигает 300 ккал на 100 грамм продукта. Калорийность одного ломтика – 30 ккал.

Внимание! Люди неплохо зарабатывают на выращивании ягод в кризис. Вся информация — здесь

Особенности употребления гречневых хлебцев

Употребление продукта имеет определенные особенности, в зависимости от наличия и характера текущего заболевания, деятельности человека, возраста.

При панкреатите, гастрите, язве употреблять гречневые хлебцы можно только с разрешения врача и не больше 100 г в день. При обострении желудочно-кишечных заболеваний, диарее, прогрессирующих запорах от них придется отказаться.

Детям, не достигшим 3-летнего возраста, любые хлебцы противопоказаны, поскольку наносят вред пищеварению. Детский организм не способен переварить столь высокий уровень клетчатки.

Полезные свойства гречишных хлебцев благоприятно сказываются на работе мышц спортсменов в период интенсивных тренировок.

Беременные женщины могут заменить часть хлебобулочных изделий брикетами из гречки. Полезные свойства фолиевой кислоты благотворно скажутся на внутриутробном развитии малыша. При возникновении запоров количество хлебцев стоит уменьшить до 3 в день.

При грудном вскармливании гречневые хлебцы можно постепенно вводить в рацион. Главное — не превышать рекомендованную дозу в 100 г и внимательно следить за реакцией малыша. При вздутии, коликах, повышенном газообразовании у младенца с введением нового продукта после родов придется повременить.

Людям с сахарным диабетом стоит внимательно изучать этикетку перед покупкой. В рацион можно ввести гречневые ломтики, лишенные сахара. Полезная дневная норма – не более 100 г.

Важно! Общей рекомендацией при введении в ежедневный рацион хлебцев из гречки является увеличение количества потребляемой воды. Ее недостаток может нанести вред пищеварению, нарушить перистальтику кишечника, привести к возникновению запоров.

Рекомендации по употреблению и применению

Хлебцы, как и другие углеводы, рекомендуется употреблять в первой половине дня. Чтобы насытить организм полезной клетчаткой, достаточно употребить 3-5 штучек в день.

Их можно съесть как полезный перекус, заменять ими белый хлеб, сочетать с зеленью, овощами, сыром, творогом.

Рисовые хлебцы — еда будущего, утверждает программа «О самом главном»:

В кулинарии

Хлебцы могут применяться для приготовления диетических бутербродов, закусок. Носите их с собой — будете иметь под рукой вкусный, полезный, безопасный для фигуры перекус.

Например, можно приготовить диетические бутерброды. На один хлебец нужно взять 75 г плавленого сыра, один помидор, зелень, оливковое масло, специи и зубчик чеснока.

Готовится бутерброд так: чеснок очистите, вместе с зеленью мелко порубите его, соедините с сыром, предварительно размягченным и раздавленным. Все смешайте до однородности.

Сделайте на помидоре крестообразный надрез, на пару секунд поместите его в кипяток. Благодаря такой процедуре вы легко снимете с овоща кожицу. Мякоть нужно нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть ее оливковым маслом.

Хлебец намажьте сырной смесью, сверху выложите помидор, зелень. Вы получите отличный вариант полезного завтрака.

Другой рецепт предполагает использование творога и зелени. Сложные углеводы с белком – идеальное сочетание для завтрака или перекуса в первую половину дня.

Для таких бутербродов вам потребуется четыре штуки рисовых изделий — 150-200 г, 50-70 г сметаны или сливок, чеснок и соль по вкусу.

Чтобы полностью быть уверенными в полезности продукта, приготовьте его сами.

Существует рецепт приготовления в домашних условиях, для которого будут нужны такие ингредиенты:

  • 350 г ржаной муки грубого помола;

350 г измельченной овсяной крупы;

200 г семян подсолнечника;

200 г семян льна;

100 г кунжута;

100 г пшеничных отрубей;

700 мл теплой кипяченой воды;

2 чайные ложки соли.

Технология приготовления будет следующей:

  • ингредиенты размешайте в емкости, тонким слоем раскатайте их на противне;

выпекаются хлебцы в два захода. Сначала в течение десяти минут пеките тонкий блин на первом противне с температурой 190 градусов;

спустя 10 минут достаньте противень, разрежьте запеченный лист теста на прямоугольники;

заготовку верните в духовке, подержите 30 минут при температуре 190 градусов, а после — 45 минут при температуре 120 градусов. При последнем этапе лучше немного приоткрыть дверцу;

по вкусу можно добавлять к изделиям фрукты, специи, орешки, сушеную зелень, другие компоненты.

Готовятся бутерброды так:

  • творог выложите в миску, мелко нарежьте зелень и добавьте к нему;

посолите массу по вкусу, добавьте сметану, измельченный чеснок;

хорошо разомните смесь вилкой. Затем полученную творожную массу намажьте на хлебцы.

Хлебцы из гречки, видео-рецепт:

Для похудения

Среди худеющих и придерживающихся правильного питания хлебцы популярны. Их можно употреблять вместо хлеба.

Калорийность практически такая же, но в зерновых изделиях больше клетчатки и сложных углеводов, на переваривание которых организм тратит много энергии, и которые очищают его, ускоряют метаболизм.

Продукт не является низкокалорийным, но помогает похудеть. 3-5 штук в день помогут вам получить 35 г клетчатки и сжечь порядка 245 калорий.

А вот от батонов, белого хлеба, булочек рекомендуется отказаться.

Для похудения полезно сочетать хлебцы с нежирным творогом, сыром, зеленью и овощами.

Полезны ли хлебцы ржаные? Конечно, так как они наименее калорийны. В них много аминокислот, которые также способствуют сжиганию лишнего жира.

В народной медицине

Для народных рецептов хлебцы не применяются, но они могут способствовать профилактике и лечению множества болезней в зависимости от вида применяемого зерна:

  • пшеничные – при заболеваниях желудка, кишечника;

гречневые – при анемии (повышают гемоглобин);

ячменные – при проблемах желудочно-кишечного тракта, печени;

овсяные – при болезнях почек, дерматитах, частых простудах;

рисовые – при расстройствах центральной нервной системы.

В косметологии

В отношении косметологии хлебцы полезны тем, что помогают улучшить состояние кожи.

Происходит это за счет наличия в них витаминов, минералов, клетчатки, выводящей из организма токсины. Последние способны испортить состояние кожи.

Качественные хлебцы – это полезно и достаточно вкусно, причем как тем, кто хочет похудеть, так и тем, кто просто следит за здоровьем.

Можно экспериментировать с рецептами, сочетать их с другими полезными ингредиентами или готовить самостоятельно.

Можно ли есть хлебцы при похудении кернер. Полезны ли хлебцы Dr. K rner для здоровья

Чистые зерновые варианты, если верить упаковке, не содержат ничего, кроме исходного продукта. В них нет сахара, дрожжей, и маргарина, которые встречаются в составе брендов Fazer, Finn Crisp и некоторых российских тоже. Многие версии хлебцев выпускаются без соли, что тоже, скорее плюс.

Является ли исключение дрожжей и других перечисленных выше компонентов здоровым? Технически, человечество должно было бы уже давно адаптироваться к дрожжам, так как ест их не одно тысячелетие. Проблема с «брожением в кишечнике» и «аллергией» для большинства людей надуманная, а сами процессы вызываются перееданием.

Совсем другое дело – искусственные дрожжи. Они не всегда хорошо усваиваются, и могут серьезно нарушать пищеварение. Почему сторонники ЗОЖ пытаются избавиться от дрожжей? Как раз из-за их искусственной природы. Натуральные то грибки являются источником витаминов группы В, и для здорового ЖКТ безвредны.

У хлебцев есть следующие преимущества перед печеньем, снеками и прочей хрустящей продукцией:

  • они содержат довольно много клетчатки. Она очищает кишечник, способствует нормализации пищеварения, и более быстрому наступлению чувства насыщения;
  • большая часть хлебцев обогащена витаминами группы В, кальцием, железом. Это помогает восполнить дефицит витаминов и минералов, не прибегая к ВМК;
  • они просто вкусные, и среди других продуктов на «быстро перекусить» наименее вредные.

Можно ли от хлебцев поправиться. Что полезнее: хлебцы или хлеб

На этот вопрос можно ответить, просмотрев списки продуктов и меню нескольких диет. Хлеб чаще всего значится в запрещённых, а вот хлебцы время от времени разрешаются к употреблению, особенно на завтрак как углеводная, обеспечивающая энергией на весь день пища. Так почему же такие похожие изделия оказались на разных полюсах в диетологии?

Калорийность

Смотрим на калорийность хлеба: ржаной — 215 ккал, бородинский — 208, пшеничный — 242, зерновой — 228, отрубной — 239, батон — 265. У хлебцев этот показатель в среднем около 300 ккал. Кажется, что 1:0 в пользу обычного хлеба. Но не тут-то было. В одном кусочке чёрного (½ часть отрезанного прямоугольника) — 35 г, батона — 25 г. А один цельнозерновой хлебец весит всего 10 г, так что именно он будет выгоднее и полезнее при похудении в плане калорийности.

Гликемический индекс

ГИ разных сортов хлеба: ржаной — 65, бородинский — 45, пшеничный — 85, зерновой — 45, отрубной — 40, батон — 136. У цельнозерновых хлебцев этот показатель в среднем равен 45. То есть им могут составить конкуренцию некоторые сорта хлеба. С этой точки зрения бородинский и зерновой находятся с ними на одном уровне, в вот отрубной оказывается даже полезнее.

Углеводы

Большинство сортов хлеба (особенно белого) — это простые углеводы, которые быстро перевариваются, тут же всасываются в кровь, увеличивая концентрацию сахара в ней, дарят удовольствие, снабжают энергией, но… на короткий срок. В течение часа вся эта эйфория заканчивается, глюкоза резко понижается, и снова хочется кушать. К тому же всё это откладывается на боках и бёдрах в виде жировых складок. Не совсем приятная ситуация для похудения. Цельнозерновые хлебцы — это сложные углеводы с прямо противоположным действием на организм. Долго перевариваются, стабилизируют уровень сахара, обеспечивают длительное насыщение.

Состав

Хлеб готовится на основе муки, дрожжей и сахара. В него добавляются разрыхлители и консерванты, в которых больше вреда для организма, чем пользы. При термической обработке питательные вещества теряются. Хлебцы — это цельное спрессованное зерно, сохраняющее минерально-витаминный состав и клетчатку, которая самым благотворным образом влияет на пищеварение.

Исходя из этого, нетрудно понять, почему диетологи не рекомендуют хлеб во время похудения, и почему хлебцы могут послужить хорошей альтернативой.

Сколько в хлебцах калорий, витаминов и полезных веществ

Хлебцы производят из растительного сырья с добавлением злаковых и зерновых культур, а также некоторых круп. Этим разнообразием используемых ингредиентов и объясняется высокая пищевая и биологическая ценность продукта.

Диетические продукты содержат мало белков и жиров, но отличаются высоким содержанием углеводов, в частности крахмала и пищевых волокон. По количеству на 100 г содержание полезных веществ распределяется следующим образом:

Элемент Ржаные Рисовые Солодовые Гречневые Цельнозерновые Кукурузные Пшеничные Вафельные Dr. Korner Хлебцы-молодцы
Витамин А 12,02 мкг 0,009 мг
Витамин В1 0,332 мг 2,763 мг 0,420 мг 0,12 мг 0, 497 мг 1,373 мг 0,154 мг 0,683 мг 0,572 мг 0,380 мг
Витамин В2 0,091 мг 0,321 мг 0,219 мг 0,431 мг 0,152 мг 1,527 мг 0,048 мг 0,439 мг 0,515 мг 0,122 мг
Витамин В5 0,682 мг 7,384 мг 0,453 мг 1,244 мг 0, 994 мг 0,518 мг 0,163 мг
Витамин В6 0,246 мг 4,078 мг 0,546 мг 0,225 мг 0,241 мг 1,814 мг 0,065 мг 0,576 мг 0428 мг
Витамин РР 0,9 мг 99,821 мг 6,585 мг 7,046 мг 5,231 мг 17,32 мг 3,277 мг 5,844 мг 4,413 мг 6,847 мг
Витамин Е 0,44 мг 4,93 мг 0,33 мг 8,542 мг 1,784 мг 0,041 мг 0,545 мг
Фолиевая кислота 23,24 мкг 62,31 мкг 54,53 мкг 31,96 мкг 58,47 мкг 189,37 мкг 309,06 мкг 251,24 мкг 8,23 мкг
Бор 51 мг
Железо 1,83 мг 4,07 мг 2,5 мг 3,65 мг 2,39 мг 2,9 мг 4,69 мг 5,7 мг 2,71 мг
Натрий 2,3 мг 5,3 мг 11,6 мг 1,2 мг 8,6 мг 5 мг 348 мг 1274 мг 895 мг 4,2 мг
Калий 234 мг 1485 мг 588 мг 464 мг 223 мг 316 мг 228 мг 125 мг 215 мг 308 мг
Кальций 21 мг 58 мг 42 мг 18 мг 45 мг 7 мг 36 мг 342 мг 85,6 мг 33 мг
Магний 71 мг 782 мг 253 мг 234 мг 144 мг 93 мг 65 мг 19 мг 12 мг 99 мг
Цинк 1,76 мг 6,7 мг 3,13 мг 2,6 мг 2,39 мг 1,74 мг 0,63 мг 0,89 мг 2,04 мг
Медь 254 мг 723 мкг 516 мкг 1123 мкг 456 мкг 235 мкг 113 мкг 546 мкг 328 мкг
Фосфор 196 мг 1678 мг 339 мг 345 мг 261 мг 278 мг 174 мг 596 мг 169 мг 298 мг
Калорийность, ккал 341,8 343,6 371,6 334,1 296,4 327,6 312,5 369,4 326,5 293,7

Для удобства подсчета калорий вес одного хлебца стандартно составляет 10 грамм не зависимо от его формы и толщины. Таким образом, чтобы понять калорийность 1 шт какого-либо хлебца, нужно разделить данные из таблицы на 10.

Можно ли хлебцы при сушке тела. Диета для «сушки» без фитнеса: Правила жиросжигающего похудения

1) Избегать сложных физических нагрузок, но не отказываться от активности

Силовые и кардио человеку на диете, дадутся с трудом и могут только навредить. А вот свежий воздух, активные прогулки, ходьба до 7000-9000 шагов в день, вакуум живота, дыхательная гимнастика — пойдет на пользу.

2) Ухаживать за телом в процессе сушки

Чтобы кожа не висела, а в районе живота не появлялся так называемый «фартук», не были видны стрии и растяжки, при похудении, увлажняйте кожу, проводите легкий массаж сухой щеткой или массажерами с антицеллюлитным кремом. Можно делать обертывания и домашние скрабы, например из кофейной гущи.

3) Увлажнять помещение

Для того, чтобы легче перенести диету, тем более богатую белком, нужно следить за климатом в комнате. Проветривать перед сном, включать увлажнитель или кондиционер, спать в прохладном месте. Организм так стимулируется «дышать на жиросжигание.»

4) Поддерживать высокий уровень жидкости

Иными словами — пить много чистой воды.

Норма на сушке — 1,5 литра (сюда не входят кофе, чай и соки).

Некоторые ставят приложение «трекер воды» или т.п. счетчики, чтобы оно напоминало о необходимости выпить стакан жидкости.

Высокий уровень воды, поможет избежать запоров при сушке, хорошо спать и увлажнять кожу.

5) Не «пересушиться»

Диета не должна быть длительной, иначе Вы просто привыкните и уже не сможете сжигать активно жир. А белок начнет превращаться в организме в отходы.

Идеально до 14 дней, с перерывом на 4-5 недель.

Виды хлебцев и их свойства

Цельнозерновые хлебцы, польза и вред которых должны учитываться людьми, желающими похудеть, бывают различных видов, изготавливают как отечественными, так и зарубежными производителями. Они могут быть с добавками и без, иметь разную форму и стоимость.

Рисовые

Польза рисовых хлебцев довольно высока, но диабетикам они могут нанести вред. Снеки из риса являются сильным адсорбирующим средством. Они выводят из организма токсические вещества и понижают холестерин в крови. Благодаря входящим в состав изделий витаминам и полезным элементам, снеки улучшают работу сердца и мозга, повышая умственные способности. Среди их свойств важную роль играет выведение лишней жидкости из тканей.

Несмотря на полезные свойства рисовых лакомств, не следует их употреблять при диабете. Не подходят они также для рациона людей, ведущих сидячий образ жизни. Сухие ломтики имеют более высокий гликемический индекс, чем у других видов, который может спровоцировать резкие перепады сахара в кровяных клетках и вызывать чувство голода.

Кукурузные

Польза кукурузных хлебцев при практически отсутствующем вреде незаменима для спортсменов и людей, которые подвержены частым физическим нагрузкам. Среди их полезных свойств — способность быстро восстанавливать энергию и силы. Благодаря мочегонному действию они помогают снять отечность. Ломтики содержат много витаминов группы В, полезные ретинол и токоферол. Из-за отсутствия в составе снеков глютена их можно есть даже аллергикам.

Овсяные

Снеки из овса содержат много белка, который является строительным материалом для организма. Польза овсяных хлебцев проявляется в том, что они помогают при лечении почек и очищают кишечник; кроме того, они обладают свойствами, укрепляющими иммунную систему и способствующими быстрому избавлению от вреда вирусов при простудных заболеваниях. Изделия из овса приводят в норму нервную систему.

Льняные

Велика польза льняных хлебцев. Количество ценных для организма жирных кислот в их составе больше чем в рыбьем жире. Вред от них может наблюдаться при неправильном употреблении и личной непереносимости компонентов, в то время показаны они для введения в рацион при диабете, повышенном давлении, проблемах сердца, щитовидки, печени. Есть хлебцы изо льна следует при пониженном иммунитете, чтобы укрепить организм. При всей пользе льняных хлебцев, минусом снеков считают их пресный вкус, из-за которого они менее популярны, чем другие виды.

Из пророщенной пшеницы

Продукт содержит меньше всего калорий и считается самым полезным из-за содержания большего, чем в других видах, количества витаминов и аминокислот. Свойства сухих хлебных ломтиков способствуют улучшению работы желудочно-кишечного тракта и репродуктивной системы, укрепляют иммунитет. Благодаря значительной пользе пшеничные хлебцы рекомендуют употреблять молодым мамам, которые желают сбросить лишний вес без вреда для их здоровья.

Ржаные

Хлебцы из зерен ржи считаются самыми полезными и популярными. Они содержат большое количество кислот, клетчатку, фруктозу, витамин А

Свойства сухого хлеба способствуют хорошей работе желудочно-кишечного тракта, укрепляют иммунную систему, а также ускоряют обмен веществ, что важно при похудении

Вред хлебцев

Польза хлебцев сведется к нулю, если употреблять их в неограниченном количестве. Аналогичную калорийность имеет белый хлеб, поэтому людям, которые следят за свое фигурой, нужно употреблять не больше двух-трех злаковых брекетов в сутки.

Очень важно, чтобы недобросовестные производители не нарушали процесс производства. Существует еще один способ приготовления хлебцев, схожий с выпечкой хлеба

В ходе производства замешивается обычное тесто с добавлением дрожжей, молока, масла. Затем производители добавляют к нему соль, консерванты, усилители вкуса, после чего раскатывают тонким слоем и выпекают.

Хлебцы, приготовленные методом замеса и выпечки с добавлением дрожжей, соли и других ингридиентов не подходят для диетического и лечебного питания

Такие хлебцы принесут только вред, а не пользу. Они не подходят для диетического питания, так как, по сути, являются обыкновенным белым хлебом и содержат огромное количество калорий, вредных добавок.

Детям до четырех лет противопоказаны хлебцы. Они тяжело перевариваются желудком, а нежная, несформированная система пищеварения ребенка не в состоянии справиться с такой непосильной нагрузкой.

Польза

Полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства цельнозерновых хлебцев благотворно воздействуют на организм благодаря содержанию витаминов (А, В, Е), минералов (магния, фосфора, калия, кальция, железа, натрия), клетчатки, белков, жиров и углеводов.

Для людей, у которых аллергия на глютен, подойдут безглютеновые гречневые хлебцы. При геморрое также можно кушать данный продукт.

После удаления желчного пузыря врачи разрешают употреблять хлебцы из отрубей, но в небольшом количестве и только тогда, когда специалист назначит пациенту диету.

При гастрите можно кушать данный продукт только не больше ста граммов в день и только если болезнь желудка идет на спад

При выборе продукта нужно обращать внимание на состав хлебцев, чтобы они были сделаны из цельных злаков

При язве желудка или если у больного расстройство кишечника, то специалисты не рекомендуют употреблять хлебцы, поскольку в них содержится грубая клетчатка, а она может вызвать понос. Если с кишечником все в порядке, то хлебцы можно кушать, но в строго ограниченном количестве и если доктор разрешит.

Хлебцы при похудении можно кушать, но только те, которые сделаны из цельных злаков без дополнительных пищевых добавок, или же можно сделать домашние хлебцы по рецепту Дюкана. Во время диеты продукт можно есть не больше трех кусочков в день.

На ночь злаковое изделие не рекомендуется кушать из-за большого содержания углеводов, чтобы не причинить вред кишечнику и организму в целом.

Многие мамочки задаются вопросом: «Можно ли кушать хлебцы при грудном вскармливании?» Специалисты рекомендуют употреблять изделие не больше ста граммов в день и лучше за завтраком, чтобы проследить за состоянием малыша. Если возникнет любая реакция (вздутие, газообразование, сыпь) у грудничка на новый продукт, то от него следует отказаться.

При сахарном диабете второго типа рекомендовано употреблять хлебцы только ржаные, гречневые злаковые или комбинированные, поскольку они содержат низкий гликемический индекс, и не больше трех штучек в день. При диарее специалисты не рекомендуют кушать хлебцы, поскольку они могут усугубить расстройство кишечника. При запорах могут помочь только те хлебцы, которые были сделаны только из цельных злаков без дрожжей, соли и пищевых добавок. При колите, а также холецистите можно употреблять цельнозерновые хлебцы, но не больше ста граммов в день, чтобы не навредить работе пищеварения. При легком отравлении врачи допускают употребление данного продукта, но только по прошествии трех дней. Людям, которым поставили диагноз панкреатит, можно кушать хлебцы только из ржаного хлеба, который подсушили в духовом шкафу. Суточная доза не должна превышать ста граммов.

Во время беременности специалисты рекомендуют кушать хлебцы, только из цельных злаков и не больше ста граммов в день, чтобы углеводы могли быстрее усвоиться организмом, и не было вздутия и газообразования.

Людям, которые увлекаются фитнесом, можно перед тренировкой съесть пару штук пшеничных хлебцев со ста граммами натурального йогурта. Такой злаковый коктейль поможет подавить чувство голода во время выполнения упражнений.

Рекомендации по выбору и употреблению цельнозерновых хлебцев

При выборе соответствующего продукта следует обратить внимание на нижеприведенные рекомендации:

приобретение товара в сертифицированных магазинах, так как на рынке можно купить не совсем качественную продукцию;
выбор известного бренда, который имеет немалое число положительных отзывов со стороны потребителя;
в составе продукта не должен содержаться сахар, дрожжи, красители, большое количество соли;
осторожное потребление хлебцев с дополнительными добавками (ягоды, сухофрукты), так как они обладают более высокой калорийностью;
тщательное изучение внешнего вида хлебца, так как в подделках представлен обычный хлеб, нарезанный тонкими ломтиками без содержания спрессованного зерна;
соответствие продуктов установленному сроку годности на упаковке.

Похудение при регулярном потреблении хлебцев зависит от времени их приема в пищу:

  • завтрак является лучшим вариантом, так как сложные углеводы дают длительное насыщение и постепенно усваиваются при выработке достаточного количества энергии для организма;
  • на ланч можно съесть пару хлебцев с кисломолочными продуктами и обеспечить для себя легкий перекус;
  • в обед хлебцы также не запрещены, так как являются хорошей альтернативой обычному хлебу;
  • на полдник уже не рекомендовано употребление хлебцев (исключение можно сделать с приемом пищи перед тренировкой за 30–40 минут);
  • хлебцы запрещены на ужин, так как грубая клетчатка в составе может вызвать длительное усвоение, и создаст излишнюю нагрузку на желудок перед сном.

Хлебцы хорошо сочетаются с такими продуктами:

  1. обезжиренный творог;
  2. зелень;
  3. морепродукты, рыба;
  4. овощи;
  5. отварная куриная грудка;
  6. авокадо;
  7. супы, каши.

Несовместимость с такими продуктами:

  1. фрукты;
  2. сладости (сахар, джем, варенье);
  3. сухофрукты, орехи;
  4. другие высококалорийные и вредные продукты.

Рейтинг наиболее качественных и популярных брендов хлебцев в России:

  • Finn Crisp. Производитель — Lantmannen Cerealia Oy (Финляндия);
  • Fazer Bakeries Ltd (Финляндия);
  • Korner (Доктор Корнер). Хлебпром (Россия);
  • Dark Rye от Ryvita (Великобритания);
  • ДиетМарка (Россия);
  • Хлебцы-молодцы. Есть фитнес-линия. Молодец (Россия);
  • Эль-Про (Россия);
  • Круазетт и Щедрые от Ориент Продактс (Россия);
  • Baker House (Италия);
  • Lope-Lope от Антарес (Россия).

Вред хлебцев

Одним из главных факторов может быть марка хлебцев. Многие производители делают продукт некачественно. Часто они добавляют туда Е-добавки, различные консерванты, усилители вкуса, которые в натуральном продукте присутствовать не должны. Некоторые недобросовестные производители делают хлебцы точно так же, как и хлеб, что тоже не приемлемо. Во-первых, есть специальная техника изготовления хлебцев, при которой используются только цельнозерновая или обдирная мука и семена овощей и растений (но не всегда). Во-вторых, если в составе есть молоко, масло, консерванты, крахмал, дрожжи, значит, это не является полезным продуктом.

Несмотря на то, что хлебцы – диетический продукт, из-за их небольшого размера их часто съедают больше, чем нужно. Поэтому и калорий получается гораздо больше, чем этого ожидаешь.

В продукте содержится глютен, что является противопоказанием для многих людей с глютеновой непереносимостью. Из-за этого работа пищеварения усложняется, а желудок начинает болеть.

Дети маленького возраста не могут есть грубые волокна. Поэтому им также нельзя питаться такой заменой хлеба, их организм попросту не усваивает грубое волокно.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Андрей Измаилов
Наш эксперт
Написано статей
116
Добавить комментарий